Distrito Nova Itamarati receberá Curso de Fabricação caseira de derivados do leite
Lile Corrêa*
Os produtores do Distrito Nova Itamarati, localizado no município de Ponta Porã, região do Cone Sul de Mato Grosso do Sul, vivem uma nova fase na conquista pelo desenvolvimento rural. Com apoio do Sindicato Rural de Ponta Porã e do SENAR/MS – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, as famílias que se dedicam ao setor da Agroindústria irão receber capacitação profissional.
Parceria entre o Sindicato Rural de Ponta Porã, presidido pelo advogado e pecuarista André Cardinal Quintino e o Senar-MS oportuniza a capacitação de profissionais do setor da Agroindústria em Ponta Porã, através do Curso de Fabricação caseira de derivados do leite.
O aperfeiçoamento tem como objetivo de produzir derivados do leite com qualidade nutricional, nos dias 23 a 25 de outubro de 2017 no Distrito Nova Itamarati, com 12 vagas. Para participar o interessado precisa ter idade mínima de 18 anos, ser alfabetizado e não ser portador de doença infecto-contagiosa. São 12 vagas disponível para o treinamento de 24 horas.
Programação:
Na programação do curso conta a apresentação da Missão do Senar-MS e os objetivos do evento, instrução normativa 62, leite e suas características, cuidados na obtenção do leite, processamento do leite, soro e seu aproveitamento, técnica de produção de ricota, técnica de produção de bebida láctea achocolatada, técnica de produção de suco de soro, técnica de produção de queijo minas frescal e minas frescal temperado, técnica de produção de queijo minas padrão, técnica de produção de queijo tipo mussarela, técnica de produção de requeijão cremoso, técnica de produção de iogurte, técnica de produção de doce de leite cremoso e em barra.
Também será abordado as medidas de segurança no trabalho, meio ambiente, novas exigências profissionais e cidadania.
Na avaliação do presidente do Sindicato Rural, André Cardinal Quintino, a parceria firmada na comunidade possibilitará a criação de mão de obra qualificada para região e autonomia de produção para os produtores familiares. “Decidimos realizar esse trabalho junto com o SENAR/MS com objetivo de levar conhecimento para o público rural de forma igualitária e atendendo as famílias que subsistem da atividade agropecuária, ou ainda, para trabalhadores interessados em aperfeiçoar os conhecimentos de manejo”, argumenta. (Com informações Senar-MS)
